page (2)

對於中國我想看的是山川風景,想吃的是特色小吃。對於中式料理(餐廳)不管是在台灣或是中國都很難激起我心中太多熱情,這當中一半的主因可能是飲食文化太過接近之故,即便做法上還是多緻有差異,吃起來味道也有所不同。但若然連著幾天都吃著實在味覺上的感動會相形降低,不過,這當中也有例外,比方說這家位於杭州西湖畔的「玉玲瓏」。

2

光聽名字你(妳)可能會和小虎一樣直接聯想到「鐵獅玉鈴瓏」,甚至會脫口唱出:「阮是可愛a女紅妝,身作是古錐擱淡薄啊俗~~」。但實際到了現場我才發現完全不是那回事,最少和想像中完全不一樣,原本想說是中式料理突然變成西式有一種衝突的感覺,沒想到這衝突還不止一次。

1

這間感覺像是外交大使館的建物非常有味道,屋頂、屋簷上許多鴿子的模型,讓我直接聯想到我生平唯一的偶像「張雨生」那首「沒有煙抽的日子」裡那段歌詞(王丹寫的):「你們似乎不習慣沒有藍色的鴿子飛翔~~。」

4

說它的外觀像大使館,裡面的裝潢可一點也不遜色,富麗堂皇的就像是大型豪宅,可惜店裡不准拍照...但也幸好我們的包廂內是可以拍的,而上面這張是小虎從包廂內偷拍外面的唯一一張,然後從牆上的古董應該約略可以看出這間餐廳在裝潢上的風味。

5

這是有一點亂有一點糊的包廂候餐歐風客廳,從此應該也不難看出這是一家有著很高檔裝潢的餐廳,應該看倌也會和小虎同樣覺得今晚是要吃華麗的西餐是吧=)

6

不曉得為什麼我非常喜歡老舊的東西,連這小桌上刻意擺放的舊書都那麼的有味道,特別是書卷邊皺黃的地方。

8

餐桌邊不知其名的植物,早前小虎就說過我對於這種乾枯的植物特別有興趣,最少對於手上相機的快門是如此(笑)。

7

這一餐的用餐環境應該是此次杭州行之最,讓人沒吃前心中就充滿了期待。

8 (3)

老實說我一直到看了菜單才發現原來這還是一家中式的餐廳無誤,只是我被餐廳的外觀所惑,看到滿桌的菜肴後天馬行空的思緒再度被拉回原來的設定。但看倌們也許會發現雖然是中餐但還是有所不同,最少在擺盤上注入了不少「洋」風、甚至是南洋風,看起來也一整個賞心悅目許多,最少在視覺上的效果是如此。

8 (2)

筷上的「富貴人家」發人省思,但其實這一餐也沒想像中來的貴,一行12個人用餐下來也不到1000人民幣,也就是說一個人換算台幣只要400元左右,相當相當划算,光是裝潢和環境就夠本了。所以看倌們要是有機會來杭州西湖,也許可以來這吃、看上一份很不一樣的中餐,特別是招待朋友絕對是夠大「瓣」。

9

招牌茄子59元(以下價位皆為人民幣)。一開始端上來時大伙直笑著說:「好像冬山鴨頭」...猜了半天也不知道是什麼料理。

10

近拍是不是更有鴨頭幾分樣?但其實它是道茄子料理,只是在料理和擺飾上花了點心思,便讓它看起來像是一道高級的料理。

11 (2)

基本上它的口感和味道就像茄子鑲肉,只是當中的肉餡出乎意外的有咬勁、彈性,外層的茄子其實只有略綿的口感,在味道上來說都是外邊鹹香帶點若有似無輕酸的醬香,以及咀嚼之後的肉甜,整體來說算是視、味覺都不錯的料理。

12

金瓜汁焙雪蛤69元。老實說在我的味覺硬碟中找不太到「雪蛤」的味道和口感,是以一開始我是完全不清楚當中半透明像是果凍之物是何食材。

13

吃將上來其實我也感受不到太多來自雪蛤的味道,味道端主要還是南瓜的甜和高湯的鮮,口感上雪蛤有一點像稠上一點、軟細一點的果凍,或者應該說更像太白粉團....,或是輕一點、會化的荔枝口感...。

16

清炒甘藍菜39元。這也許是我吃過最好吃的甘藍菜,就連賣相也是,入口時它帶著一點點油鍋大火快炒的「鍋氣」,咀嚼之後帶著清脆口感的甘藍菜甜取代輕油鹹香的熱氣,這過程在嘴裡僅僅一秒有餘卻讓人印象深刻,好甜好香好好吃。

14

雪菜冬筍59元。冬菇炒的脆爽咬開帶著相當夠水準的甜度,雪菜略苦卻回甘,正點。

15

茄汁素排骨39元。吃起來味道有一點像台式的糖醋排骨,只是酸度上輕了一些,外層的油條又酥又脆還吸足了茄汁高湯,中間那條有著芋頭、地瓜的口感,但味道上卻被醬汁的厚重所掩吃不太出來。

11

蟹粉豆腐69元。用紙鍋加熱雖然不算是什麼鮮事,但用在中餐除了火鍋外卻相對少見,至於在味道上我倒是吃不太出來有什麼不同,真要說就是清爽了一些,當然蟹粉的味道也淡了些,然後感覺上勾了點薄芡,我不是太喜歡。

17

營養野生苔蘑59元。這道外型超酷的菜,不知怎地一直讓我聯想到浩劫餘生裡的排球「威爾森」....。實際上的味道就是野菇的味道,但味道更沉重了些,直覺上像是乾香菇泡了水的味道,再帶點蔥段爆香過的香氣,黑黑的也許賣相不佳,但菇菇控卻值得一試。

18

養生蘿蔔32元。這賣相極好的蘿蔔料理,吃起來蘿蔔的甜度相當的夠,泯開後再帶一點點蘿蔔討喜的微土味,再因吸收了大量的高湯的鮮甜,化開後的蘿蔔有一點像是在喝昂貴高湯的錯覺,相當不錯。

19

馬來汁燴時蔬49元。調味上看倌們可以想像成馬來西亞、或是印度的紅咖哩,然後辣度上輕上一點、再添加上椰奶的甜,整體來說很對小虎的胃口,當中的時蔬也沒有過度燉煮,仍保有入口的鮮脆,是道非常下飯的好菜。

21

玉米雜糧海鮮鍋68元。如果把它歸類為玉米濃湯,那麼它絕對是我喝過最清爽最美味的了,感覺上它就是一道結合中餐的玉米濃湯,但因為用了雜糧取代了麵粉勾芡的效果,再加上也用了相當大量的婉豆和蔬時,是以喝起來又甜又清爽好喝的不得了,然後口感未端雜糧在嘴裡略纏、略拖、略化的口感相當特別,有一點像在喝稀粥很是有趣。

20

臘味糯米鍋巴39元。鍋巴料理在台灣算是很常見的,但印象中好像比較少是用糯米是以吃起來除了乾酥之後還帶著一抹纏、黏的後嚼勁,上邊的香腸和中間的臘肉則分別提供了鹹香和油甜,當然在咀嚼端也提供了輕咬勁和油化的功效。

22

金枕榴槤酥64元(八個)。這個看起來像是蠶桶的甜點其實就是南洋風的「炸榴蓮」,只是炸法中用了一點中餐的手法,感覺上是道中、馬料理的結合。

23

當天有一半的朋友是不敢吃榴槤的,當然也包含小虎...。是以當有人把這蠶桶切開後,立時有人尖叫直呼:「好臭...」,對我來說是臭但好像沒那麼的重,是以我好奇的吃了一半。正格的,我討厭的瓦斯味還是有,但遠比想像來的輕上許多,甚至遠比聞的淡一點,但這也有可惜因為榴槤泥混、加了一點鮮奶油之故。對此我談不上會愛上,但也許下次我比較敢吃榴槤了也說不定。

24

特色雪莓娘40元(八個)。雪莓娘應該是馬來西亞的特色甜點,這次小虎來杭州發現路邊、夜市的小吃攤也有不少同樣的甜點,感覺上有一點像小一號的日式大福。

25 

咬開後外層的皮也的確和大福很像,只是輕上許多、柔上許多,然後少了大福的微Q口感,感覺「步」一、兩下就化了,當中加入了大量略甜的鮮奶油和帶點微酸的水蜜桃,當晚不好甜的人說很甜,我倒是覺得還好,但也是不難想像的味道和口感便是。

26

吃完了,小虎可以分享一下廁所的照片了xd,像這樣把紙巾一個一個折起來、一格一格讓客人方便取用,算是相當相當的貼心。

27

正格的,小虎很喜歡玉鈴瓏的外觀,不管是像大使館的建築風格,還是屋上的許多白鴿,特別是它晚上的夜景,就像西湖邊的一顆星,超美的。

3

附帶一提的是玉鈴瓏所處的南山路,晚上有許多餐廳、甚至是夜店非常適合晚上睡不著的人來此逛逛,同時增添了西湖邊白天、夜晚的不同氛圍,可惜這五天一直找不到機會再晚上過來。

玉鈴瓏:南山路绿杨路1号(中国美院斜对面)、電話:0571-87070777


檢視較大的地圖 

ps:綠楊路是一條很美的小巷弄哦,之後小虎再跟大家分享。

 

 

 

來源: http://rabbit38844.pixnet.net/blog/post/42825850

創作者介紹

棕 泉 春 光

zuncuan 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()